牛油价格1年涨2倍,导致法国近期开始面临牛油短缺之乱,让这个全球人均牛油消费最盛的国家叫苦。

牛油在法国,少了牛油怎么制作可颂面包(croissant)啊?!

“彭博社”报导,总部位于巴黎的农业咨询公司Agritel称,全球牛油价格从2016年的每吨2500欧元(约1.2万令吉)上涨到7000欧元(约3.4万令吉),涨了1.8倍。

在欧洲,9月份牛油价格达到每吨约6500欧元(约3.2万令吉),这是欧盟委员会从2000年开始统计该数据以来的最高水平。

生产商外销到国外

报导称,在法国,为早餐主食寻找牛油已成为一项挑战。不断飙升的全球需求和不断下降的供应,推高了牛油价格,且法国超市不愿为乳制品支付更高价格,生产商们也正把自己的产品出口他国。

牛油除了配面包吃,更是酱汁和馅饼的关键原料。

牛奶生产商联合会主席帝尔里接受电访时说: “这问题纯粹是法国问题,这与法国零售商之间的价格战有关。”

“法国零售商拒绝涨价,哪怕是几分钱,甚至是牛油。乳制品生产商看到更高价格的外部需求,所以他们销售国外,这是理所当然的。”

咨询公司尼尔森早前发布一份报告显示,在10月16日至10月22日期间,法国超市30%的牛油需求没有得到满足。

尼尔森指出,在一些商店中,这比例高达46%,主要是由于投机者囤积牛油造成的。

(来源:纽约时报)

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