卖了150多年烤鸭的全聚德,真的卖不动了。

不久前全聚德发布2017年年度报告显示,全年实现营业收入18.61亿元,同比增长仅0.72%;净利润1.36亿元,同比下降2.57%;每10股派发现金红利2.60元。

全聚德2017年业绩

年报显示,全聚德2017年接待宾客804.07万人次,同比上升4.35%;但人均消费和上座率均出现了2%到3%的下降。

烤鸭难卖

卖不动已是全聚德公开的秘密。

“全聚德”创建于1864年,于2007年登陆A股市场,成为首家A股上市的餐饮老字号企业。仿膳饭庄、丰泽园饭店和四川饭店均是全聚德旗下品牌。

年报显示,2012年是全聚德8年来最辉煌的年头。当年,全聚德营收19.44亿元,同比增长7.84%;净利润突破1.5亿元,大幅增长17.71%。

到了2012年底,中央出台八项规定,整个高端餐饮业迈向寒冬。湘鄂情巨亏,被迫开始转型,创始人远逃海外。俏江南、小南国经营状况纷纷下滑。

百年老店全聚德也未能幸免。年报显示,2013年全聚德实现营业收入19.02亿元,同比下降2.13%;但净利润大幅下降至1.10亿元,跌幅高达27.62%。

2014年,全聚德营收再次下跌,跌破19亿元。市界(ID:newsseeker)注意到,此后3年内,全聚德的营收再也未出现大幅波动感,一直在18亿元上徘徊。

值得注意的是,2017年是全聚德3年来的首次利润下滑。

转型失利

全聚德不是没有努力过。

2014年,全聚德通过定增引入IDG资本和华住酒店,募集资金3.5亿元。交易完成后后,IDG成为全聚德二股东。

对于IDG资本,全聚德曾在投资者互动平台表示,IDG入股公司后,他们对新兴产业的了解,对互联网时代的变化,都具有高度敏感性和前瞻认识,给我们提供了很好的建议。

引入IDG资本后,全聚德确实在适应互联网新经济上做出了改变。

2015年,全聚德与重庆狂草科技有限公司合作,研发全聚德北京烤鸭外卖产品,试图打造“互联网+餐饮”模式的“小鸭哥”烤鸭外卖品牌。

“小鸭哥”产品采用包制鸭卷、配送上门、自动加热等方式,市场定位针对中高端白领及家庭用户,于当年在重庆本地外卖平台进行实验性推广。

2016年4月,试运营了半年多的“小鸭哥”,正式在北京上线。

同月,全聚德宣布与百度外卖签订战略合作协议,表示双方将联手打造全聚德外卖生态体系。除了在全聚德小鸭哥的公众号上,用户在百度外卖也能订购到全聚德外卖。

百年老店终究没有站上潮头。年报显示,鸭哥科技2016年亏损1344万。而在2017年半年报中,全聚德承认由于运营未能达到经营预期,鸭哥科技已停业。

 

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